Сегодня все проекты А.Деллоса объединены в «Maison Dellos», в составе которого концептуальные рестораны («Бочка», «Шинок», «Кафе Манон», «Кафе Пушкинъ», Кондитерская «Кафе Пушкинъ», кондитерская «Cafe Pouchkine» в Париже, «Турандот», «Каста Дива») и сеть быстрого питания «Му-Му» (33 кафе), ресторан в Нью-Йорке – Betony, удостоенный 3 звезд от New York Times. Еще в составе компании четыре кейтеринговых службы: «Dellos catering» в Москве и Нью Йорке, Delicatering и кейтеринг для бизнес-авиации «Dellos Air Service».