Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
29 апреля 2015 № 10879

Требуется Шеф-Повар

Уровень зарплаты

от 50 000 руб/мес +

Требуемый опыт

3-5 лет

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Образование Среднее специальное
Опыт на аналогичной должности 3-5 лет
Разряд повара не ниже 4 разряда
Специализация Шеф-повар

Опыт работы на должности шеф-повар от 3 лет
Любовь к своей работе
Позитивный настрой‚ лидерские качества

Профессиональные требования:
Знание нормативной и технологической документации
Составление технологических карт, актов проработки и тп
Составление меню а-ля-карт, банкетного меню, контрольные проработки, презентация новых блюд
Знание рынка поставщиков

Обязанности:


Управление персоналом кухни,Контроль качества работы кухни
Подбор и обучение поваров
Контроль соблюдения технологических карт и времени отдачи,Заказ продукции Участие в проведении инвентаризаций,Оптимизация запасов, учет остатков продуктов, контроль соблюдения норм и правил хранения.Контроль соблюдения санитарно-эпидемиологических норм
Проработка новых блюд,Выездные банкеты


Место работы

г. Санкт-Петербург  В.О,

Адрес:

  • Санкт-Петербург, набережная Лейтенанта Шмидта дом 29

Расскажите о вакансии в социальных сетях