Уровень зарплаты
60 000 - 80 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Главный кондитер |
На кондитерское производство премиальных десертов требуется шеф-кондитер,способный организовать высокий уровень технологических процессов и качества работы цеха.
Обязанности:
- создание фирменных рецептов
- написание технологических карт
- организация производства
- управление закупками сырья
- контроль качества производимой продукции
- аудит текущих процессов цеха с целью его улучшения
- составление сезонных предложений
- составление антикризисных предложений
- быть в курсе последних мировых кондитерских тенденций и внедрять их
- обеспечение выполнение плана
- контроль исполнения санитарных норм работников и состояния производства
Требования:
- специализированное образование
- высокий уровень кондитерского мастерства, владение навыками работы с мастикой, шоколадом, вафельной бумагой и др. на высоком профессиональном уровне. Обязательно!!! знание технологии производства муссовых тортов. Нужно уметь делать всё.
- быть перфекционистом в своем деле
- наличие портфолио (обязательно!!!)
- знание принципов ХАССП
- чистоплотность!
- навыки создания ТТК и калькуляционных карт
- опыт не менее 2-х лет
- креативное мышление и желание экспериментировать и творить
- профильное образование
Условия:
- 5/2. полный рабочий день с 10 до 18 часов. Быть готовым к оплачиваемым переработкам в высокий сезон
- заработная плата обсуждается с каждым кандидатом индивидуально
- стабильная и своевременная выдача ЗП, выплаты 2 раза в месяц
- оплата проезда.
- от ст.м. Московская 15 минут на маршрутке. Наземный транспорт ходит очень часто.
Расскажите о вакансии в социальных сетях