Уровень зарплаты
от 65 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Руководящий персонал |
Знание программ | Iiko |
Специализация | Управляющий заведения |
Обязанности:
-Организация бесперебойной работы ресторана( оперативное управление сменой-зал,кухня)
- Организация и подготовка банкетов, фуршетов.
-Контроль заданных параметров бизнеса, контроль себестоимости
-Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков,ассортимента,колличество и качество доставляемого товара.
-Ведение документооборота
-Управление персоналом ресторна/контроль качество выполненной работы
-Формирование и предоставление отчетности вышестоящему руководству.
-Создание рабочей и позитивной атмосферы гостеприимства в зале.
-Участие в подборе, обучении и адаптации персонала, оформление новых сотрудников.
Требования:
-Знание и понимание специфики и особенностей ресторанного бизнеса, опыт работы на аналогичной должности от 3 лет. Желательно старше 30 лет.
-Хорошие коммуникативные навыки, ясная устная и грамотная письменная речь, навыки деловой переписки
-Хорошие аналитические способности
-Умение работать с большим колличеством информации
-Знание планирования и умения работать в режиме многозадачности
-Уверенное владение ПК, знание программ iiko, Microsoft Office
-Знание основных экономических показателей ресторана: производства, санитарных норм,понимание технологических карт,ценообразования, отчетности
-Знание закупочной деятельности ресторана
-Складская деятельность ( Алкоголь, продукты, инвентарь)
-Понимание современного алкорегулирования ЕГАИСТ,подача алкогольной декларации)
-Знание документооборота ресторана
-Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения
-Понимание основ маркетинга и PR
-Знание инстранных языков будет вашим преимуществом
Расскажите о вакансии в социальных сетях