Технолог

Обязанности:

• Описание технологических процессов, составление ТТК;
• Контроль норм потерь в ТТК в действующем меню (сырье, полуфабрикаты, блюдо);
• Проведение контольных проработок сырья. Составление актов контрольных проработок;
• Расчет калорийности блюд и полуфабрикатов. 5. Заполнение прейскуранта для ресторанов (состав, калорийность, выход блюд);
• Контроль санитарного состояния ресторанов, заполнение чек-листа по итогам проверок;

Требования:

• Опыт работы в сфере общественного питания/ресторанный бизнес. Желательно сетевые проекты;
• Высокий уровень организованности и самостоятельности;
• Отличные коммуникативные качества;
• Умение описывать органолептические признаки и технологию приготовления;
• Готовность к разъездному характеру работы;

Условия:

• Работа в молодом коллективе одной из успешных ресторанных групп;
• Стабильная заработная плата (обсуждается по итогам собеседования);
• График работы: 5/2;
• Официальное трудоустройство с первого дня работы.