Организация, руководство, контроль работы производства полного цикла с большим объемом;
Заказ и выдача продуктов на основание данных от бухгалтера-калькулятора (актов приготовления и остатков на складе), контроль при приеме продукции;
Работа в программе Iiko (знание двух направлений);
Контроль за работой персонала (приготовление согласно ТТК, своевременность);
Поддержание ассортимента столовой (500 человек);
Согласование меню;
Организация рабочего процесса на кухне и в зале (курирование столовой);
Контроль за выпуском готовых изделий (технология приготовления);
Контроль за соблюдением санитарных норм и правил‚ знание норм СанПин и ХАССП, контроль качества приготовленных блюд‚ бракераж‚ контроль производственной и трудовой дисциплины;
Обучение и адаптация персонала;
Контроль качества выпускаемой продукции;
Проведение инвентаризации.
Требования:
Общий стаж работы в ресторанах не менее 6 лет;
Профильное образование;
Действующая медицинская книжка;
Знание организации и технологии производства;
Умение организовать рабочий процесс и бесперебойную работу производства;
Опыт работы с большими объемами;
Умение работать с большим объемом информации и в режиме многозадачности.
· Умение работать с базовыми программами MS Office (Excel, Word), программами для отправки-получения электронной корреспонденции (Outlook Express, Яндекс почта)
Условия:
Официальное трудоустройство;
График работы: 5/2, режим работы: с 9:00 до 18:00 часов.;
Имеется развозка от станции метро Комендантский пр-кт и пр-кт Просвещения (туда и обратно);
Питание;
Корпоративная мобильная связь;
Карьерный рост;
Топливная карта.
Адрес:
Санкт-Петербург, ул. Летчика Паршина д. 3
Расскажите о вакансии в социальных сетях
RESTOJOB.RU в данный момент доступен для городов. Новые города будут
добавляться по мере набора достаточного количества регистраций. Если вашего города
нет в списке, тогда пройдите регистрацию и мы оповестим вас, когда сайт начнёт
работать для вашего города. Регистрация занимает 2 минуты.