3 активных вакансии г. Санкт-Петербург
Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
15 апреля 2019 № 141006

Су-шеф

Уровень зарплаты

от 40 000 руб/мес

Требуемый опыт

3-5 лет

График

2/2

Требования:

Категории Работники кухни
Знание кухонь Европейская,Японская,Итальянская
Опыт на аналогичной должности 3-5 лет
Специализация Су-шеф

Обязанности:

оперативно управлять подразделением «кухня» в соответствии с установленными процессами в компании;
контроль работы поваров и распределение обязанностей;
контролировать качество и скорость работы сотрудников кухни на смене;
контролировать качества продуктов
участвовать в обучении поваров
соблюдать стандарты рецептуры и качества приготовления блюд ресторана
Осуществляет поиск наиболее выгодных по оплате, срокам и качеству обслуживания поставщиков и партнеров.
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.

Требования:

Мы ищем в команду сотрудника с развитыми коммуникативными, управленческими и профессиональными качествами, способного обеспечить обслуживание гостей ресторана на высоком уровне!

организовывать сотрудников и лично участвовать в процессе приготовления блюд;
формировать эффективно работающую команду поваров;
владеть навыками управления складом и приемкой товара:
готовить с душой и получать эмоциональное удовольствие от своей работы;
замещение шеф-повара на кухне ресторана;
контролировать качество и скорость работы сотрудников кухни на смене;
личное участие в процессе приготовления блюд;
контроль над технологией приготовления пищи и нормами закладки сырья;
контроль качества продуктов и остатков;
проведение инвентаризации;
составление графиков работы, заявок на продукты.
опыт работы поваром - не менее 5-ти лет;
опыт работы на руководящей должности - не менее 2-х лет;
выраженные лидерские качества;
умение руководить коллективом;
умение формировать и поддерживать командный дух в своем коллективе;
хорошо развитые коммуникативные навыки;
стремление к саморазвитию.
Обеспечение стандартов санитарии и безопасности пищи;
Обеспечение правильной эксплуатации оборудования и инвентаря

Условия:

Ресторан "Peperoni" - это семейный ресторан с Итальянской кухней.

* официальное оформление;

* интересная работа в дружной команде;

* возможность для развития и самореализации;

* график работы - сменный 2/2; 3/3, 5/2

* корпоративное (бесплатное) питание;

* служебную развозку в случае задержек на рабочем месте;

* своевременную выплату заработной платы.

* часы работы с 10:30 до 22:30

* испытательный срок до 2х месяцев

Полный рабочий день

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Полюстровский проспект 84

Расскажите о вакансии в социальных сетях