Шеф-повар в корпоративное кафе

В дивизионе Food Service компании ОМС открыта вакансия Шеф-повар в корпоративное кафе

Обязанности:

• Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
• Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье;
• Составление меню, разработка новых рецептур;
• Участие в обучении и адаптации новых сотрудников;
• Составление актов проработки и технологических карт;
• Учет и контроль товарно – материальных ценностей кухни;
• Проведение инвентаризаций;
• Работа с поставщиками, контроль качества поставок.

Требования:

• Профильное образование – не ниже средне-специального (технолог, повар);
• Опыт работы в корпоративном питании шеф-поваром от 3-х лет;
• Знание 1С, Microsoft Office (в особенности Exсel, Outlook), R-Keeper (или аналоги);
• Опыт управления коллективом от 50 человек;
• Успешный опыт оптимизации процессов кухни и FoodCost;
• Умение ставить задачи и контролировать их исполнение в срок;
• Стрессоустойчивость, клиентоориентированность, целеустремленность, ответственность;
• Готовность работать в ненормированном графике, особенно в период адаптации;
• Знание ХАССП, СанПин.

Условия:

• График работы 5/2 ;
• Уровень дохода 70000 руб.;
• Работа частично разъездного характера: есть несколько столовых по Москве, периодически, по указанию руководства, необходимо будет работать на разных объектах;
• Бесплатное питание;
• Профессиональное развитие и карьерный рост;
• Перспективная команда.