0 активных вакансий г. Санкт-Петербург
Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
14 июня 2019 № 149310

Су-шеф в ресторан премиум-класса

Уровень зарплаты

70 000 - 80 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

2/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Су-шеф

Мы - крупная развивающаяся компания. Наш холдинг включает в себя рестораны ТОКИО-CITY , Городские кондитерские № 1 и рестораны BAHROMA .

Сейчас работаем над новым проектом - рестораном премиум-класса BAHROMA PREMIER.

В связи с этим, объявляем конкурс на позицию Су-шеф.

ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ:

- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью: горячего, холодного цехов, линии раздачи блюд;

- Организация деятельности работников подразделения «Кухня», направленное на обеспечение бесперебойного выпуска продукции; Составление графиков работы;

- Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт;

- Обучение производственного персонала. Формирование командной работы поваров. Обеспечение и контроль подбора кандидатов на повара, согласно штатному расписанию;

- Личное приготовление и отпуск блюд;

- Проведение ежемесячной инвентаризации;

- Соблюдение технологий производства, санитарных требований, условий хранения и пр.;

- Контроль расходов;

- Работа с поставщиками;

ТРЕБОВАНИЯ:

- Опыт работы в ресторанах премиум-класса Су-шефом или Шеф-поваром;

- Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов;

- Умения и навыки работы с большим объемом выпускаемой продукции;

- Коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение работать в команде;

- Уверенный пользователь ПК.

- Наличие медицинской книжки

УСЛОВИЯ:

- Работа на ст.м. Ладожская;

- График работы 5/2, ненормированный рабочий день;

- Официальное трудоустройство;

- Почасовая ставка;

- Стабильная заработная плата 2 раза в месяц;

- Возможность карьерного роста;

*Не является публичной офертой

Адрес:

  • Санкт-Петербург, синопская набережная дом 10

Расскажите о вакансии в социальных сетях