Уровень зарплаты
60 000 - 70 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Шеф-повар |
В городское кафе Casual Cafe открыта вакансия
Шеф-повар
Обязанности:
Контроль за работой кухни, качеством принимаемой и отпускаемой продукции, складскими остатками;
Соблюдением технологических процессов, норм РПН и правил гигиены;
Заказ товара, составление графика работы поваров, ведение журналов;
Проведение списаний и инвентаризаций.
Составление и обновление меню.
Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами;
Своевременное пополнение линии раздачи;
Соблюдение правил хранения продуктов.
Заказ и приемка сырья.
Контроль качества сырья и сроков годности.
Организация рабочего места, наведение и поддержание чистоты и порядка.
Требования:
Опыт работы в должности су-шефа, шеф-повара, зав.производством не менее 3 лет
РАССМАТРИВАЕМ КАНДИДАТОВ С АНАЛОГИЧНЫХ ДОЛЖНОСТЕЙ, ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО В КАФЕ-СТОЛОВЫХ С ВЫСОКОЙ ПРОХОДИМОСТЬЮ (450-550 гостей).
Опыт проведения банкетов, кормление тур-групп.
Знание требований к качеству, правилам хранения блюд.
Знание рецептур производства, технологию производства, знание правил совместимости и взаимозаменяемости продуктов.
Знание санитарных норм и техники безопасности;
Личные качества: пунктуальность, ответственность, честность,умение работать в команде.
Условия:
Официальное оформление по ТК РФ
з/п 60 000.
График 5/2 (суббота и воскресенье выходные, все государственные праздники - выходные) с 8-00 до 17-00. Один раз в 5 дней дежурство до 18-00.
Бесплатное питание.
Работа постоянная!
Расскажите о вакансии в социальных сетях