старший повар

В ресторан при отеле "Белое Дерево" требуется старший повар.

Обязанности:

организация работы кухни ( при отеле);
составление меню, ввод новых блюд в соответствии с сезонностью и пожеланиями руководителя;
контроль соблюдения санитарных норм и требований, правил охраны труда, техники безопасности;
контроль себестоимости блюд и калькуляция блюд;
работа в системе IIKO;
предоставление ежемесячной отчетности по работе, участие в инвентаризациях;
составление графиков выхода сотрудников в соответствии с загрузкой ресторана.

Требования:

знание регламентирующих документов, СанПиН, HAССП;
знание особенностей технологических процессов и системы работы кухни;
личная медицинская книжка.

Условия:

место работы на севере города (10 мин. на транспорте от м. Академическая/м. Гражданский пр.)
график работы обсуждается индивидуально;
заработная плата определяется по результатам собеседования.