Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
12 июля 2019 № 153231

Су-шеф

Уровень зарплаты

до 80 000 руб/мес

Требуемый опыт

более 5 лет

График

2/2

Требования:

Категории Работники кухни
Образование Среднее специальное
Опыт на аналогичной должности более 5 лет
Специализация Су-шеф

Должностные обязанности:

  • Участие в разработке меню, составлении технологических карт;
  • Участие в организации и контроле закупок; 
  • Организация работы поваров в смене; 
  • Контроль и приготовление порционных и банкетных блюд; 
  • Контроль приготовления блюд для персонала; 
  • Проведение ежемесячный инвентаризаций, совместная работа с бухгалтером калькулятором по итогам; 
  • Ежедневный заказ продуктов; 
  • Контроль буфетной линии на бизнес-ланч; 
  • Контроль и координация работы линейных сотрудников кухни.

Требования:

  • Знание и практические навыки на всех участках работы кухни; 
  • Знание стандартов и технологических требований к используемому сырью и полуфабрикатам; 
  • Знание и рациональный режим работы используемого оборудования; 
  • Опыт работы от 5 лет (желательно в известных проектах);
  • Знание санитарных стандартов HASSP. 

Условия работы:

  • График работы 2/2 с 12,00 до 24,00 (возможен 5/2 обсуждается на собеседовании);
  • Оформление в соответствии с ТК РФ;
  • Бесплатные обеды.

Адрес:

  • Москва, м. Ольховая, 5 км Калужского ш., Жилой комплекс "Дубровка", ул. Сосновая, д. 1Б

Расскажите о вакансии в социальных сетях