Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
25 июля 2019 № 154776

Шеф-повар

Уровень зарплаты

от 1 руб/мес

Требуемый опыт

более 5 лет

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Знание программ 1C: Ресторан,R-keeper
Знание кухонь Европейская,Итальянская,Французская
Опыт на аналогичной должности более 5 лет
Специализация Шеф-повар
  • ОТКРЫТИЕ НОВОЙ ПЛОЩАДКИ

    Должностные обязанности:
    • Разработка и ввод нового меню, разработка сезонных предложений, маркетинговых акций, рассчитанных на привлечение гостей;
    • Составление тех. карт, расчет и анализ себестоимости блюд;
    • Организация и контроль технологического процесса в производственных подразделениях;
    • Обучение и аттестация поваров на знание калькуляций;
    • Контроль соблюдения санитарных норм;
    • Контроль качества закупаемого сырья;
    • Контроль работы поваров и соблюдение технологии приготовления блюд;
    • Оптимизация технологических процессов;
    • Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;
    • Участие в проведении плановой инвентаризации и т.д.;
    • Участие в подборе всех сотрудников кухни;
    • Организация работы, расстановка и контроль за деятельностью сотрудников;
    • Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада;
    • Формирование графика работы сотрудников, контроль учета рабочего времени.

    Требования:
    • Образование высшее/неполное высшее;
    • Опыт работы от 6 лет шеф поваром (сегмент VIP);
    • Опыт руководства коллективом;
    • Личные качества: коммуникабельность, лидерские качества, умение работать в команде.

    Мы предлагаем:
    • Уровень дохода обсуждается;
    • График работы: 5/2 (плавающие выходные);
    • Оформление по ТК РФ.

Адрес:

  • Москва, пр. Вернадского, 6, Москва, 119311

Расскажите о вакансии в социальных сетях