Шеф-повар

В сеть элитных банных комплексов г. Москвы "Усадьба Банная" требудется хозяин кухни, гастрономический гуру и по-совместительству Шеф-повар. 

Ожидания от кандидата :

Волевой человек, творческий,  умеющий готовить как простую, но вкусную еду, так и умеющий и желающий творить шедевры. При этом понимающий коммерческие аспекты бизнеса.

Обязанности:

- Формирование сплоченной команды;
- Организация технологических процессов;
- Контроль работы кухни, контроль соблюдения технологии приготовления и соблюдение санитарных норм;
- Постановка и поддержание качества блюд;
- Периодическое обновление меню;
- Постоянная работа с поставщиками , анализ цен, работа с себестоимостью;
- Работа с технологическими и калькуляционными картами. Проведение инвентаризации. Контроль и оптимизация списаний;

Требования:

- Профильное образование

- Опыт работы от 3х лет на позиции шеф-повара

- Навыки в организации производства

- Знание Кавказской, Европейской, Средиземноморской кухни

Условия:

- График работы 5/2,

- Стабильная з/п

- Оплачиваемый отпуск

- Система бонусов и поощрений 

Резюме кандидатов рассмотриваются ТОЛЬКО при наличии фотографий и портфолио.