Су-шеф

Приглашаем в нашу команду Су-шефа

Обязанности:

Проработка основного меню, участие в разработке новых блюд;

Контроль технологического процесса приготовления блюд;

Обеспечение бесперебойной работы кухни и высокого качества отдаваемых блюд;

Работа с поставщиками (составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье);

Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;

Требования:

Знание технологий и рецептуры приготовления блюд;

Знание современных тенденций в сфере общественного питания;

Умение быстро ориентироваться в свойствах продуктов, их совместимости, особенностях приготовления, энергетической ценности;

Опыт работы су-шефом, поваром-универсалом в кафе, ресторане европейской кухни от 2 лет.

Мы предлагаем:

Получение ценного опыта открытия кафе и стартовой организации работы кухни;

Возможность профессионального развития;

Уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом;

Место работы в жилом комплексе комфорт-класса (располагается за московским районом Митино в 10 минутах от станций метро Пятницкое шоссе и Митино).