Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
8 августа 2019 № 156339

Заведующий производством

Уровень зарплаты

от 60 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Заведующий производством

Приглашаем заведующего производством (фабрика-кухня)

Должностные обязанности:

• Организация работы поваров по выполнению плана выпуска продукции;

• Контроль над закладкой продуктов в блюда в соответствии с технологическими картами;

• Контроль над соблюдением технологического процесса приготовления блюд – температурный режим, способ приготовления, время приготовления;

• Контроль качества производимой продукции и оценка (бракераж) готовых блюд - вкус, цвет, запах, внешний вид и оформление;

• Контроль над соблюдением санитарно-гигиенических норм на производстве – внешний вид персонала, режим обработки посуды и инвентаря, чистота торгового зала, цехов, помещений;

• Организация работы и контроль наж выполнением производственной программы цеха.

• Руководство деятельностью подразделения

• Помощь поварам на кухне при необходимости;

• Оптимизация себестоимости продукции и труда,

• Упрощение процесса приготовления блюд

Требования:

• Знание технологии производства продукции общественного питания,

• Знание технических требований предъявляемых к сырью, материалам и готовой продукции,

• Знание паназиатской кухни является преимуществом

• Опыт работы на крупных предприятиях общественного питания (Фабрики Кухни, Сетевые рестораны).

Условия:

• График работы 5/2, 8-ми часовой рабочий день

• Место работы: м. Перово,

• Оформление в соответствии с ТК РФ

Адрес:

  • Москва, метро перово

Расскажите о вакансии в социальных сетях