Уровень зарплаты
от 100 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
6/1 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Шеф-повар |
Классический джазовый ресторан в центре Санкт-Петербурга.
Обязанности:
• организация бесперебойной работы кухни;
• личное приготовление, контроль качества ,технологии и соблюдения рецептуры приготовленных блюд
• подбор, обучение и аттестация сотрудников кухни;
• контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
• контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
• составление заказов на продукцию, проведение закупок, учет и калькуляция продуктов;
• проведение инвентаризации остатков продукции;
• формирование отчетности о производственной деятельности.
Требования:
• Опыт работы с европейской кухней обязателен, не менее 5 лет
• Опыт на должности шеф-повара от 2-х лет (в подчинении не менее 15 человек);
Инициативность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, стремление к развитию в профессии, перфекционизм.
Готовность перезагрузить меню, вносить оперативные и своевременные изменения;
Умение работать с сезонными продуктами;
Понимание коммерческой составляющей бизнеса;
Ориентир на долговременное плодотворное сотрудничество.
Условия:
• Обсуждаются индивидуально. Оплата труда с премией к рынку. Четкие и прозрачные условия.
• Официальное трудоустройство по ТК РФ
Возможность реализовать свои идеи и стремления в компании единомышленников.
Расскажите о вакансии в социальных сетях