Су-Шеф

Black Star Burger - сеть ресторанов быстрого питания. Ведет свою историю с 2016 года.

У нас можно встретить сидящих бок о бок олигарха и простого студента. Пообедать в Black Star Burger может позволить себе любой россиянин. Для обеспеченной публики мы привлекательны своим высоким качеством, для студента – ещё и демократичными ценами. Мы рушим стереотип о том, что бургер – вреден. У нас все натуральное, нас предпочитают спортсмены и люди, следящие за своим здоровьем.

Мы открываем вакансию Су-шеф.

"Black Star" - это больше чем работа. Это стиль жизни.

Условия

Официальное трудоустройство по ТК РФ;
График работы 2/2;
БЕСПЛАТНОЕ питание и обучение;
Перспектива карьерного роста;
Работа в успешной и стабильной компании.

Обязанности

Обеспечение бесперебойной и эффективной работы ресторана
В отсутствии шеф-повара, руководство кухней;
Обучение и инструктаж персонала;
Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Составление заявки на необходимые продовольственные товары (полуфабрикаты, сырье), контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации.
Бракераж готовой пищи;
Проведение инвентаризации (1 раз в 2 недели);
Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.

Требования

Опыт работы су-шефом от 3х лет
Опыт управления персоналом;
Умение ставить задачи и контролировать их исполнение;
Знание правил учета и норм выдачи продуктов, правил и сроков хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов.