Су-шеф (Кейтеринг)

Приглашаем Су-шефа с умением и знанием как готовить Вкусно и эстетично! 

Должностные обязанности:

Организация производственного процесса, осуществление контроля за соблюдением технологии приготовления блюд;

Выезд на проводимые компанией мероприятия, подбор команды поваров и необходимого оборудования;

Проведение выездных кулинарных мастер классов;

Проведение дегустаций для клиентов;

Разработка нестандартных меню и реализация этих проектов;

Разработка и внедрение операционных стандартов в части производства‚ хранения и реализации продукции‚ безопасности продукции и контроля качества;

Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства;

Составление калькуляционных и технологических карт;

Внедрение системы списания продуктов;

Работа с поставщиками продуктов, поиск новых и заключение с ними долгосрочных договоров;

Обучение персонала на рабочем месте;

Организация выездных банкетов;

Проведение инвентаризаций;

Контроль работы склада.

Требования:

Высшее образование, опыт работы в выездном обслуживании (кейтеринге) от 3-х лет.

Знание всех этапов работы выездной банкетной службы;

Умение организовать производственные процессы (управленец);

Творческий и креативный подход к своим обязанностям;

Готовность к ненормированному рабочему дню.

Действующая медицинская книжка.

Знание современных форматов обслуживания и актуальных гастрономических направлений.

Условия:

График работы: 5/2 (ненормированный);

Бесплатное питание;