Шеф-повар

Кафе правильного питания "Fitness Food" - это молодой и амбициозный проект, который набирает команду! Мы предлагаем работу в перспективном кафе, где подаются блюда здорой кухни (как в зале, так и на вынос).

Мы ищем талантливого шеф-повара, готового создавать самые вкусные блюда из ограниченного спектра ингредиентов. 

Главное требование к шеф-повару: знание кухни правильного питания и принципов диеты Пьерра Дюкана. В идеале Вы должны сами придерживаться здорового образа жизни. Таким образом, мы ценим умение шеф-повара готовить широкий спектр блюд для всех этапов диеты из разрешенных продуктов. 

Требования:

• Опыт работы
• Реализация авторского меню
• Знание различных направлений кухни (итальянская, русская, японская)

Обязанности:

• Работа с поставщиками и закупка продуктов
• Создание новых блюд (адаптация знакомых блюд под принципы правильного питания)
• Расчет калорий и БЖУ готовой продукции
• Проработка и фотосъемка блюд с профессиональным фотографом
• Ведение документации
• Проведение инвентаризации
• Составление технологических карт
• Контроль хранения и списания продуктов
• Соблюдение санитарных норм
• Контроль качества блюд при отдаче в зал

Кроме того, на первоначальном этапе необходима помощь в планировании кухонного помещения в соответствии с нормами и госстандартами, закупке оборудования, разработке авторского меню, подборе персонала и поставщиков. 

Условия:

• График 5/2
• Оформление по ТК РФ
• Высокий уровень заработной платы
• Возможность самореализации
• Работа в перспективном месте