Шеф-кондитер

DON BOSCO - это гастрономический уголок Европы в центре Петербурга!

Наш ресторанный комплекс расположен в историческом здании 19 века и включает в себя ресторан, гастрономическую лавку, банкетный зал и уникальную ландшафтную зону.

Лучшие хиты европейской кухни мы сочетаем с современными трендами и готовим только из свежих и качественных продуктов.

Ресторанный комплекс Don Bosco на конкурсной основе открывает вакансию главного кондитера.

Обязанности:

- Разработка новых видов кондитерских изделий

- Регулярное внедрение новых рецептур в производство

- Разработка нормативной документации

- Улучшение качества имеющейся продукции

- Составление технологических карт

- Контроль качества выпускаемой продукции

- Ведение учета потребности и расхода сырья, материалов

- Контроль за соблюдением условий хранения сырья и полуфабрикатов

Требования:

- Знание последних тенденций и новинок кондитерских изделий

- Знание/понимание этапов процесса производства кондитерских изделий

- Гибкость и нестандартное мышление, стремление к развитию и углублению профессиональных знаний и навыков 

- Знание ингредиентов, применяемых в производстве кондитерских изделий

- Опыт работы кондитером в ресторанах С-Пб от 3-х лет

Условия:

- График работы 5/2

- Официальное трудоустройство

- Достойная з/п без задержек 2 раза в месяц

- Работа в команде профессионалов

- Бесплатное питание

- Участие в профессиональных тренингах, мастер-классах

- Оплачиваемая стажировка и испытательный срок до момента входа в должность

Ключевые навыки:

- Работа в команде

- Ответственность

- Исполнительность

- Самостоятельность

- Внимательность к деталям

- Аккуратность

- Творческий подход к работе