Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
27 ноября 2019 № 162833

Шеф-повар

Уровень зарплаты

120 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Бренд-шеф
Знание программ R-keeper

требуется Шеф-повар с опытом работы в кейтеринге или банкетной службе 

Обязанности:

Разработка и введение новых блюд‚ составление рецептуры и стандартов подачи;
Координация работы кухни и поваров,
Проработка блюд. Проведение дегустаций и мастер-классов. Контроль качества и стандартизации блюд. Разработка технологических и калькуляционных карт. Контроль стандартов работы кухни;
Разработка и внедрение операционных стандартов в части производства‚ хранения и реализации продукции‚ безопасности продукции и контроля качества;
Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства;
Управление закупками, контроль себестоимости;
Ведение отчетной документации;
Управление ассортиментом;
Контроль качества производимой продукции;
Соблюдение рецептур и технологий производства;
Организация учета‚ составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности;
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности‚ санитарных норм‚ производственной и трудовой дисциплины;
Планирование и контроль заказов у поставщиков.

Требования:

Профильное образование;
Опыт работы в кейтеринге от 3-х лет на должности шефа;
Высокая работоспособность, стрессоустойчивость, самостоятельность;
Возможность работы в ненормированном графике;
Знание и работа с различными кухнями;
Ответственность за свои действия;
Уверенный пользователь ПК.

 

Адрес:

  • Москва, кропоткинская

Расскажите о вакансии в социальных сетях