Бригадир поваров

Обязанности:

- Организация и оперативный контроль работы производственных цехов (мясной, горячий, мучной, холодный) и производственного персонала.
- Контроль соблюдения технологического процесса.
- Контроль своевременного обеспечения производства сырьем.
- Обеспечение чистоты и контроль санитарно-гигиенического состояния производственных помещений и оборудования.
- Совершенствование методов контроля качества и учета выпускаемой продукции.
- Ежедневное ведение отчетности.
- Подбор производственного персонала, постановка задач на смену.
- Управление линейным персоналом (расстановка, составление графиков исходя из планов отгрузки).
- Контроль за выполнением сотрудниками смены правил внутреннего распорядка, норм и правил санитарно-эпидемиологического порядка личной гигиены.
- Обучение рядового персонала, проведение мастер-классов.
- Прогноз и заказ сырья в соответствии с планом отгрузок, стоком.
- Участие в инвентаризации.

Требования:

- Образование - среднее специальное, высшее, профильное (технология пищевого производства).
- Опыт работы по профилю должности от 1 года.
- Знание технических требований к сырью, оборудованию, готовой продукции, нормативной документации и материалов по технологии пищевого производства.
- Уверенный пользователь ПК, 1С, Word, Excel.
- Знание производственных процессов на пищевом производстве

Условия:

- График работы 2/2 с 09.00 до 21.00 (возможны переработки).
- 100 % белая заработная плата.
- Испытательный срок: 3 месяца.
- Официальное оформление по ТК РФ.
- Ежегодные медосмотры за счет работодателя.
- Бесплатные корпоративные обеды.
- Льготные цены на продукты компании (мясные полуфабрикаты).
- Дружный коллектив активно развивающейся компании.