Уровень зарплаты
от 30 000 руб/мес + |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Руководящий персонал |
Знание программ | 1C: Ресторан |
Специализация | Менеджер ресторана |
Обязанности:
Контроль исполнения всех стандартов, политик и процедур, принятых в компании;
Обеспечение качественного и своевременного открытия/закрытия ресторана;
Обеспечение качественного обслуживания гостей в ресторане;
Контроль наличия расходных материалов и технического состояния оборудования;
Решение вопросов укомплектованности смены персоналом;
Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном на смену: по качеству, сервису, чистоте, по фин.показателям;
Организация работы смены (контроль работы персонала, исполнения поставленных задач, графики выхода, информирование персонала, укомплектование штата, контроль соблюдения корпоративных стандартов, участие в адаптации и аттестации персонала);
Контроль санитарного состояния ресторана до открытия, в течение дня, после закрытия;
Контроль соблюдения качества оказываемого сервиса, качества блюд и напитков, получение обратной связи от гостей ресторана;
Надлежащее хранение вверенных ценностей и денежных средств в ресторане;
Открытие/закрытие кассовых смен;
Участие в проведении инвентаризаций,
Соблюдение требований охраны труда, противопожарной безопасности;
Контроль обеспечения смены клинингом.
Требования:
Опыт работы менеджером ресторана не менее 1 года;
Знание нормативной документации в области общественного питания (ФЗ о защите прав потребителей, О качестве и безопасности пищи, Кассовая дисциплина);
Знание всех правил и требований работы с продуктами (маркировки, санитарных норм, ротации продуктов, хранения продуктов, товарного соседства);
Знание требований кассовой дисциплины и навыки работы с кассой;
Навыки работы с подчиненными (постановка задач, мотивация, контроль).
Расскажите о вакансии в социальных сетях