Су-шеф

Обязанности:
- организовывать поваров и лично участвовать в процессе приготовления блюд;
- формировать эффективно работающую команду.
- контроль работы поваров и распределение обязанностей, скорость работы, качество
- участвовать в обучении поваров
- соблюдать стандарты приготовления блюд по ТТК и заготовок

- замещение шеф-повара на кухне ресторана;
- прием товара и контроль качества продуктов и остатков;
- проведение инвентаризации;
- составление графиков работы, заявок на продукты.
- работа с поставщиками и контроль цен, качество, остатков.
- если необходимо, приготовление еды для персонала.
- соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка).
- контроль чистоты и порядка на кухне, в холодильниках и морозилках.

Требования:
Мы ищем в команду сотрудника с развитыми коммуникативными и профессиональными качествами.
Обеспечение соблюдения технологических процессов производства и стандартов компании;
Обеспечение стандартов санитарии и безопасности пищи;
Обеспечение правильной эксплуатации оборудования и инвентаря

Условия:
Ресторан "Peperoni" - это семейный ресторан с Итальянской кухней.
Ресторан расположен м. Лесная, 5 минут пешком до ТРК "Европолис", 2 этаж. Полюстровский пр. д. 84

* Оформление по ТК РФ после испытательного срока 2 месяца.
* Интересную работу в дружной команде;
* Возможности для развития и самореализации;
* График работы - 2/2 смена с 10:30 до 23
* Корпоративное (бесплатное) питание;
* Своевременную выплату заработной платы 2 раза в месяц.
* Смена от 3000р

Сменный график работы
Адрес:
Санкт-Петербург, Полюстровский проспект, 84а
м. Лесная