Заведующий произвордством

Уровень зарплаты

50 000 - 70 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

15/15

Требования:

Категории	Работники кухни
Специализация	Заведующий производством

Условия:

ЗП - 50 000 рублей (испытательный срок), 60 000-70 000 рублей после испытательного срока
Вахтовый метод работы 15/15
Проживание в комфортабельной гостинице и питание в период вахты - за счет работодателя
Работа в стабильной компании, официальное трудоустройство
Место работы - д. Вистино Кингисеппского района Ленинградской обл.

Обязанности:

организация работы поваров
разработка меню и приготовление блюд ( в том числе для VIP-зоны)
расчет потребности и заказ продуктов
проведение инвентаризаций
контроль технологического процесса
контроль выхода готовой продукции ( количество и качество)
контроль сырьевой себестоимости, норм расхода и потерь
контроль санитарных норм
контроль за санитарным состоянием производства, персонала
ведение отчетной документации.

Требования к соискателю:

профильное образование
опыт работы зав. производством‚ шеф поваром , технологом на предприятии общественного питания - от 3-х лет
знание всех участков работы общественного питания
опыт работы поваром не менее 3 лет‚ знание всех участков работы (г/ц‚ х/ц‚ м/ц‚ раздача)
умение вкусно готовить, хорошие организаторские способности
успешный опыт разработки новых видов первых, вторых блюд ,кулинарных изделий, выпечки, постановка их на производство
навык разработки калькуляционных и технологических карт, умение работать в рамках заданного бюджета
опыт руководства коллективом
опыт работы на крупных предприятиях общественного питания будет преимуществом
готовность к работе по всем направлениям (в том числе подмена сотрудников‚ выход на банкеты или спец. мероприятия)
знание ПК ( офисные программы )

Адрес:

Санкт-Петербург, Ленинградская обл., Кингисеппский р-н, д. Вистино, ул. Школьная, дом 5

Расскажите о вакансии в социальных сетях