Уровень зарплаты
47 250 руб/мес |
Требуемый опыт
1-3 года |
График
2/2 |
Категории | Работники кухни |
Образование | Среднее специальное |
Опыт на аналогичной должности | 1-3 года |
Специализация | Су-шеф |
Ресторан итальянской кухни Fornetto приглашает к сотрудничеству су-шефа. Мы ищем человека, способного управлять большой командой, четко организовывать работу смены во время интенсива, имеющего опыт работы в мясном ресторане не менее 3-х лет, умеющего проявить инициативу и принять верное решение в кратчайшие сроки.
УСЛОВИЯ:
• Официальное оформление, оплачиваемые больничные, отпуска.
• График работы 2/2
• В ресторане полный штат поваров. В косвенном подчинении также грузчики и курьеры на смене.
• Зарплата 2 раза в месяц, без задержек.
• Работа рядом с метро.
• Реальный карьерный рост.
ОБЯЗАННОСТИ:
• Полный контроль работы смены, вкус, подача, ттк, тикет- тайм, работа на раздаче в интенсив.
• Открытие/закрытие смены, составление графиков работы сотрудников, ведение документации по программе производственного контроля.
• Заказ продуктов, контроль минимальных остатков, проведение инвентаризации, анализ.
• Участие в проработках, обновлении меню и сезонных предложений. Ввод меню - дегустации для сотрудников ресторана, контроль ввода и т.п.
• РАССТАНОВКА ПРИОРИТЕТОВ, КОНТРОЛЬ ОДНОВРЕМЕННОЙ ОТДАЧИ ПО КУРСАМ - КООРДИНАЦИЯ РАБОТЫ ПОВАРОВ.
ТРЕБОВАНИЯ:
• Опыт работы ресторанах итальянской кухни премиум класса;
• Презентабельный внешний вид, позиция инициативы и лидерства.
• Навыки управления сотрудниками: организация работы смены, ресурсов, контроль качества и технологии, мотивация сотрудников, планирование смены и стратегическое планирование работы кухни.
• Желательно знание программы "Меркурий".
Расскажите о вакансии в социальных сетях