Уровень зарплаты
от 60 000 руб/мес |
Требуемый опыт
1-3 года |
График
2/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание программ | Iiko |
Опыт на аналогичной должности | 1-3 года |
Специализация | Шеф-повар |
Основные обязанности:
- организация рабочего процесса кухни
- контроль открытия/закрытия смены (заготовки, заказ-приемка продуктов, чистота рабочего места, товарное соседство и тд)
- составления максимально продуктивного графика работы кухни
- планирование заготовок
- отслеживание расходов, списания и других показателей
- контроль поддержания чистоты на рабочем месте
- проработка блюд и подачи
- подбор персонала, создание команды (вместе с управляющим)
- контроль себестоимости блюд, добавление сезонного предложения
Требования:
- Опыт на должности шеф-повара не менее 3-х лет
- Опыт в найме людей и руководства персоналом
-Знание тенденций мировой гастрономии
-Опыт работы на стартапе
Направление Авторская кухня
Расскажите о вакансии в социальных сетях