Уровень зарплаты
от 50 000 руб/мес + |
Требуемый опыт
любой |
График
2/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Су-шеф |
В дружную команду проекта "Лепим и варим" приглашаем молодых и вовлеченных су-шефов!
Наш идеальный кандидат:
1.Осуществляет в свою смену руководство кухней предприятия. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпускапродукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с загрузкой предприятия.
2.Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции на предприятии.
3.Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье,обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации, в соответствии с остаткамии плановой загрузкой на предприятии.
4.Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
5.Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу и производит контроль.
6.Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, в соответствии со стандартами предприятия.
7. Проводит брокераж продукции не менее 3-х раз в день.
8.Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требованийи правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов организации.
9. Проводит работу по повышению квалификации работников.
10. И другое :)
Расскажите о вакансии в социальных сетях