Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
9 августа 2020 № 188375

су-шеф

Уровень зарплаты

от 60 000 руб/мес

Требуемый опыт

1-3 года

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Опыт на аналогичной должности 1-3 года
Специализация Су-шеф

Уважаемые соискатели вакансии су-шефа!

 

Будем с вами предельно откровенны. Не смотря на то, что средний стаж работы в Tepl’e очень высокий и составляет в среднем 6-7 лет, мы никак не можем найти своего су-шефа. Мы ввели эту позицию год назад и за прошедший период пробовали выстроить работу с 3-мя претендентами: одним сотрудником из команды и двумя приглашенными коллегами. Это был сложный, но важный опыт для нас, благодаря которому мы смогли сформулировать несколько базовых тезисов, которые могут помочь не повторить ошибок и не потерять время ни вам, ни нам. Отнеситесь к ним, пожалуйста, внимательно и серьезно. И, если вы поймете, что откликаетесь на них, пожалуйста, срочно звоните! Потому что, возможно, мы ждем именно вас!

Итак!

1. Будучи рестораном повседневным, в котором гости зачастую бывают по несколько раз в день, Teplo специализируется на достаточно консервативной, повседневной европейской и русской кухне. При этом мы заинтересованы, и сейчас как никогда прежде, в том, чтобы актуализировать эту еду в соответствии с современными продуктами, технологиями и тенденциями. Главный вызов, который сейчас стоит перед нами, это предложить новому современному гостю, семье, классную, вкусную, актуальную, безвредную, красивую, доступную еду на каждый день, от которой невозможно устать и которая могла бы украсить любой семейный обед у хорошей «новой» хозяйки.

2. В Tepl’e нужно много работать. Быть вовлеченным. Сумасшедшим образом любить свою профессию, коллектив и каждого приходящего гостя. Быть неравнодушным ко всем и ко всему. И опять – много работать, отдаваясь процессу целиком. Имеющаяся стесненность производственных помещений и особенности пространства усложняют труд и требуют от наших коллег, наверное, чуть большей выносливости и трудолюбия.

3. Мы понимаем свою главную миссию в том, чтобы кормить и делать это очень качественно. Мы не стремимся удивлять, поражать, самоутверждаться. Мы не гордимся этим, просто понимаем, что у нас другие задачи. Мы с уважением относимся к высокой кухне, к современному гастрономическому очень крутому и интересному рынку, следим за ним, пытаемся умно и деликатно интегрировать интересные идеи, учиться, но удовлетворение творческих кулинарных амбиций – это не наш приоритет. Поэтому нам сложно сотрудничать с тем, для кого эта возможность является главной ценностью и главным запросом. Такие коллеги нам очень интересны и вызывают наше профессиональное уважение. Но мы осознаем, что это разные фокусы внимания.

4. Ресторан Teplo стремиться жить по высоким нравственным и этическим нормам: компания создает благополучную эмоциональную среду, предельно дисциплинирована в части выполнения обязательств перед сотрудниками (за 12 лет компания ни разу не задержала выплату заработной платы), многие дополнительные расходы берет на себя и тд. В связи с выбранной позицией ресторан ожидает от сотрудников такого же трепетного отношения к себе, дисциплины и своевременного выполнения своих обязательств перед компанией в полном объеме.

5. Teplo не любит воспитывать и контролировать взрослых людей. Нам нравится договариваться и выполнять договоренности.

6. Teplo хочет профессионально расти, становится эффективнее, лучше, вкуснее, современнее. При этом Teplo гордиться своей историей, своими достижениями, многими своими блюдами и навыками. Нам нужен человек, который вместе с нами захочет и сможет сделать Teplo лучше, с уважением сохранив важное и ценное в нем.

Желаем всем найти свою работу, которая сможет дать то, что вы ищете. 

С уважением, ресторан Teplo.

 

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Большая Морская 45

Расскажите о вакансии в социальных сетях