Уровень зарплаты
от 80 000 руб/мес |
Требуемый опыт
1-3 года |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Образование | Среднее специальное |
Опыт на аналогичной должности | 1-3 года |
Разряд повара | не ниже 5 разряда |
Специализация | Шеф-повар |
Европейская и русская кухня.
В подчинении 3 сотрудника.
3 зала, 160 мест
Средний чек: 1200 руб
Создание и проработка различных блюд с учетом пожеланий, обновление меню, составление технологических и калькуляционных карт, оптимизация затрат производства, проведение инвентаризации. Контроль санитарного состояния кухни и гигиенических норм СЭС и САНПИН. Контроль за хранением продуктов. проведение дегустаций, приготовление, подача и оформление блюд, организация производственного процесса, контроль качества и работы кухни, заказ продуктов, проведение банкетов, подбор и обучение персонала, составление графиков работы, ведение отчетной документации, контроль закупочной деятельности.
Опыт на позиции Шефа от 3 лет
Общий опыт от 7
Портфолио обязательно
Расскажите о вакансии в социальных сетях