Уровень зарплаты
от 70 000 руб/мес |
Требуемый опыт
3-5 лет |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание программ | R-keeper |
Знание кухонь | Европейская |
Образование | Среднее специальное |
Опыт на аналогичной должности | 3-5 лет |
Знание языков | английский (базовое знание) |
Специализация | Шеф-повар |
Требуется шеф-повар в ресторан европейской кухни ФОРЕСТ Restaurant&Bar
Должностные обязанности:
Составление технологических карт, составление меню, подбор персонала, обучение персонала, организация работы кухни и склада.
Организация и контроль работы кухни.
Проведение банкетов и фуршетов.
Снятие остатков, инвентаризация кухонного склада.
Контроль за соблюдением санитарных норм и правил.
Составление заказов на продукцию.
Требования:
Опыт работы в должности шеф-повара в ресторанах европейской и немецкой кухни не менее 5 лет.
Профильное образование.
Опыт по полному подбору персонала кухни.
Опыт управления персоналом: набор, обучение новым технологиям, рецептурам и т.д., ротация, а так же поэтапный контроль исполнения технологических процессов (приготовление, оформление- декорирование и подачи блюд).
Опыт в организации и проведении приемов, банкетов, свадеб, юбилеев, детских праздников, бранчей, корпоративных мероприятий и фуршетов.
Навык разработки внутренней нормативной и технологической документации (тех. карты, акты проработок, заполнение актов списания, составление заявок на закупку).
Навык по контролю соблюдения сроков и условий хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также соблюдения товарного соседства согласно нормативам СЭС.
Английский язык базовый
Мы предлагаем:
Ресторан расположен в районе Новогиреево.
Полная занятость. З/п - от 70 000 руб.
График работы заведения - круглосуточный.
Число посадок - 150.
Полный рабочий день
на территории работодателя
Расскажите о вакансии в социальных сетях