Шеф повар

Мы ищем в свою команду Шеф-повара!

Мы особенно трепетно подходим к формированию команды в ресторанах, так как сербская кухня - это прежде всего гостеприимство и радушие, искренний сервис и "горящие глаза".

Обязанности:

Поиск и обучение сотрудников кухни;
Ведение табеля учета рабочего времени сотрудников кухни;
Контроль заказа продуктов;
Контроль качества отдаваемых блюд, с обеспечением бесперебойного потока позиций действующего меню кухни;
Выполнение ключевых KPI по кухне: прохождение АТО (административно-технический осмотр) по показателям чистота кухни и качество готовых блюд/ работа с обратной связью от гостей по подразделению кухня/ складской учет вхождение в лимиты/ ФОТ кухня – планирование и вхождение в плановый бюджет по статье.

Требования:

Средне-специальное образование (желательно по специальности);
Опыт работы от 3 лет в должности су-шефа, опыт работы шеф-поваром от 1 года;
Знания основных принципов работы подразделения кухня;
Знания основных способов приготовления в кулинарии, основных требований САН ПИН, РосПотреб, противопожарной безопасности, техники безопасности в сфере общественного питания по кухне, принципов складского учета;
Навыки ведения табеля учета рабочего времени сотрудников;
Опыт работы с поставщиками продуктов;
Опыт в проработке новых позиций для меню кухни ресторана;
Уверенный пользователь ПК.

Условия:

Работа в стабильной, развивающейся компании;
Оформление по ТК РФ со стабильными и своевременными выплатами заработной платы;
График работы - 5/2;
Фиксированная заработная плата + KP;
Дружный молодой коллектив;
Участие в проектах сети ресторанов.