21 сентября 2020 № 196217
Су-шеф
Уровень зарплаты
до 60 000 руб/мес
|
Требуемый опыт
более 5 лет
|
График
2/2
|
Требования:
Категории |
Работники кухни |
Образование |
Среднее специальное |
Опыт на аналогичной должности |
более 5 лет |
Специализация |
Су-шеф |
Должностные обязанности:
- Участие в разработке меню, составлении технологических карт;
- Участие в организации и контроле закупок;
- Организация работы поваров в смене;
- Контроль и приготовление порционных и банкетных блюд;
- Контроль приготовления блюд для персонала;
- Проведение ежемесячный инвентаризаций, совместная работа с бухгалтером калькулятором по итогам;
- Ежедневный заказ продуктов;
- Контроль буфетной линии на бизнес-ланч;
- Контроль и координация работы линейных сотрудников кухни.
Требования:
- Знание и практические навыки на всех участках работы кухни;
- Знание стандартов и технологических требований к используемому сырью и полуфабрикатам;
- Знание и рациональный режим работы используемого оборудования;
- Опыт работы от 5 лет (желательно в известных проектах);
- Знание санитарных стандартов HASSP.
Условия работы:
- График работы 2/2 с 12,00 до 24,00;
- Оформление в соответствии с ТК РФ;
- Бесплатные обеды.
Адрес:
Расскажите о вакансии в социальных сетях