Су-шеф

Мы ищем су-шефа: ответственного, увлеченного, неравнодушного руководителя в ресторан Кухня Полли!

Что вы будете делать:

• Работать на открытой кухне в соответствии с высокими мировыми стандартами приготовления еды из натуральных продуктов.
• Принимать заказы, общаться с гостями.
• Контролировать качество и технологию приготовления блюд и полуфабрикатов. Каждое блюдо, которое попадает к гостю, должно быть безупречным!
• Ставить задачи поварам и работникам кухни и добиваться 100%-й отдачи от своих подчиненных.
• Обучать новых сотрудников, чтобы с их приходом вся команда становилась сильнее и слаженнее.
• Поддерживать чистоту и порядок на кухне.
• Обеспечивать качественную приемку продуктов.
• Проводить ежемесячные инвентаризации.
• Поддерживать необходимый запас продуктов и заготовок на складе и на станциях.
• Заказывать продукты.

Требования:

• Опыт работы су-шефом или шефом от 2 лет.
• Доброжелательность, позитивный настрой, внимательность и неравнодушное отношение к своему делу.
• Знание европейской, мясной кухни.
• Знание правил ведения и заполнения внутренней документации.
• Знание технологического оборудования.
• Профильное образование приветствуется.

Мы предлагаем:

• Полностью официальная заработная плата. Трудоустройство по ТК
• Стабильные выплаты без задержек, 2 раза в месяц (аванс, заработная плата).
• Социальные гарантии (оплачиваемый отпуск, больничный).
• График работы сменный: 2/2.

Место работы: Кухня Полли, м. Царицыно/Пражская ул. Бирюлевская 38.