менеджер ресторана

В новый пивной бар на Невском проспекте требуется менеджер ресторана.

Start-Up проекта

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности не менее 3 лет

• Знание ПК на уровне уверенного пользователя

• Развитые организаторские способности;

• Умение работать в активном режиме

• Коммуникабельность

• Ответственность

• Приветствуется знание английского языка на уровне разговорного

Обязанности

• Подготовка к Start-Up ресторана

1. Помощь в подборе и заказе посуды, текстиля и инвентаря
2. Подбор линейного персонала, тренинги, обучение и адаптация (официанты, бармены, кассиры)
3. Формирование и внедрение стандартов обслуживания, разработка чек-листов для линейного персонала

• операционная работа ресторана на смене:

1. организация и контроль работы ресторана на смене: подготовка к открытию и закрытию ресторана
2. контроль работы находящихся в подчинении сотрудников
3. организация успешного взаимодействия всех подразделений ресторана на смене (бар/кухня/зал/ресепшен/касса/тех персонал)
4. контроль чистоты, тех состояния и инвентаря ресторана
5. контроль ассортимента (работа со стоп-листом)
6. отслеживание соблюдения стандартов обслуживания, времени и качества приготовления блюд/напитков
7. работа с конфликтными ситуациями в зале и в коллективе
8. заказ хоз. товаров, посуды, необходимого инвентаря, полиграфии (совместно с управляющим)
9. работа с линейным персоналом в подчинении: подбор, обучение и адаптация, аттестации, поддержание командного духа и здоровой рабочей атмосферы в коллективе
10. проведение ген уборок, инвентаризаций и прочих плановых мероприятий для линейного персонала
11. составление графиков работы, ведение табеля рабочего времени
12. контроль над расходами предприятия, в рамках своей компетенции
13. соблюдение всех санитарных норм на  предприятии, контроль своевременного прохождения сотрудниками мед. обследований,
14. поддержание постоянной связи с гостями, получение обратной связи