шеф-повар

Приглашаем в свою команду шеф-повара

Что нужно делать:

разработка новой концепции ресторана;

разработка календарного плана обновления меню;

подбор и обучение персонала, внедрение и контроль стандартов, адаптация новых сотрудников;

руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни ресторана;

проведение работы по совершенствованию производственного процесса, внедрение прогрессивных технологий;

обеспечивание разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий;

контроль за процессом приготовления блюд и норм закладки сырья;

составление и проверка графиков выходов на работу, ведение табелей учета рабочего времени;

самостоятельное приготовление блюд особой сложности, эксклюзивных блюд;

контроль правильной эксплуатации оборудования, инвентаря и инструментов

Что важно в кандидате:

опыт работы на аналогичной должности от 3 лет, в ресторанах от 150 посадочных мест;
знание рынка и тенденций ресторанной индустрии, умение работать с выпечкой;
грамотная устная и письменная речь;

исполнительность, аккуратность, внимательность;

высокая скорость решения задач, стрессоустойчивость;

умение слышать комментарии;

Что мы предлагаем:

оформление в соответствии с ТК РФ,официальная заработная плата;
график работы 5/2 с 10.00 до 20.00
бесплатное служебное питание;
место работы: ул. А. Невского, в пешей доступности от метро "пл. А. Невского"