Повар - универсал

Должностные обязанности:
- Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности;
- Получение продуктов, проверка его ассортимента, количества и качества по приемо- сдаточным документам. Органолептическая оценка качества и сорта отдельных видов продуктов в соответствии с требованиями стандарта.
- Отсортировка нестандартных товаров и предупреждение порчи.
- Эксплуатация весов, СВЧ-печи, холодильного оборудования, теплового оборудования, механического оборудования.
 

Требования:
Повар должен знать:
- Основные свойства применяемого сырья, п/ф, консервов и концентратов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий;
- Рецептуры, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности;
- Сроки, условия хранения и реализации готовой продукции;
- Уметь проводить первичную обработку сырья;
- Влияние кислот, солей и жесткости воды на продолжительность тепловой обработки продуктов;
- Ассортимент выпускаемой продукции.
 

Мы предлагаем:
- График работы: сменный 2/2 с 10.00 до 22.00;
- Оформление по ТК РФ;
- Стабильные выплаты зар.платы;
- Дружный коллектив.