Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
6 сентября 2016 № 31689

Повар-бригадир

Уровень зарплаты

от 45 000 руб/мес

Требуемый опыт

3-5 лет

График

2/2

Требования:

Категории Работники кухни
Знание кухонь Европейская,Русская
Образование Среднее специальное
Опыт на аналогичной должности 3-5 лет
Специализация Главный повар горячего цеха

     В новый ресторан,  в центре москвы требуется повар - бригадир.

Обязанности:

  • Управление персоналом кухни.
  • Приготовление блюд входящих в меню, согласно рецептуре и стандартам ресторана.
  • Контроль технологии приготовления блюд.
  • Составление заявок на получение сырья и других расходных материалов со склада.
  • Проверка наличия заготовок, сырья, упаковки, расходных материалов.
  • Контроль за хранением готовой продукции.
  • Ведение учета. Списания.
  • Ведение документации.
  • Проведение инвентаризаций.
  • Ротация продуктов. Товарное соседство. Маркировка. Брокераж.

Требования:

  • Профильное образование.
  • Опыт работы бригадиром от двух лет.
  • Знание европейской и русской кухонь.
  • Знание технологических процессов и рецептур.
  • Опыт руководства небольшим коллективом.
  • Соблюдение норм САН ПИНа.
  • Навыки пользования оборудованием.

Условия:

  • График сменный.
  • Полная занятость. Полный день.
  • Официальное трудоустройство.
  • Стабильная заработная плата.
  • Питание.
  • Возможность профессионального и карьерного развития.
  • Интересная и динамичная работа в дружном коллективе.

Адрес:

  • Москва, м Новослободская

Расскажите о вакансии в социальных сетях