Шеф-повар

Обязанности:

Организация работы производства в соответствии со стандартами компании
Организация работы персонала производства и обучение сотрудников
Контроль качества отдаваемых блюд
Соблюдение технологического процесса на производстве
Соблюдение правил, сроков и условий хранения
Контроль расходов производства (акты списания, товарные остатки) и ведение производственных журналов
Проведение ежемесячных инвентаризаций
Контроль качества входящего сырья на производство
Контроль ФОТ

Требования:

Гражданство РФ
Опыт работы на позиции шеф повара от года
Высшее образование как преимущество
Профильное образование ОБЯЗАТЕЛЬНО
Опыт работы в японской кухне приветствуется
Знание товароведения
Знание технологических процессов
Знание безопасности питания