Координация работы всех производственных подразделений кухни;
Умение работать с технологическими картами;
Понимание себестоимости блюд;
Соблюдение стандартов СЭС;
Контроль отдачи блюд (время, качество);
Отслеживание остатков и своевременный заказ продукции;
Анализ цен поставщиков и мониторинг качества поставляемой продукции;
Проведение инвентаризаций, анализ результата;
Составление графиков работы персонала кухни.
Требования:
Аналогичный опыт работы в должности су-шефа не менее 2-х лет, строго!!!
Знание мексиканской кухни - Бесценно!
Любовь к еде и людям -Обязателен!
Условия:
График работы: 5/2 12 часовой рабочий день;
Заработная плата: 70 000 рублей;
Работа в центре Москвы, в шаговой доступности от метро;
Дружный, сплоченный коллектив настоящих профессионалов своего дела.
Адрес:
Москва, Сергея Макеева 9 стр 1
Расскажите о вакансии в социальных сетях
RESTOJOB.RU в данный момент доступен для городов. Новые города будут
добавляться по мере набора достаточного количества регистраций. Если вашего города
нет в списке, тогда пройдите регистрацию и мы оповестим вас, когда сайт начнёт
работать для вашего города. Регистрация занимает 2 минуты.