Уровень зарплаты
100 000 руб/мес + |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание программ | 1C: Ресторан,R-keeper |
Специализация | Шеф-повар |
Контрактная работа во Владимир на три месяца; Стартап!
Профессиональные требования:
Опыт работы в должности Шеф повара от 3 лет;
Опыт открытия ресторанов с "0";
Знание европейской кухни (акцент на выпечку, морепродукты, гриль, десерты);
Профессионал с выраженными лидерскими качествами‚ высоким уровнем дисциплины и работоспособностью.
Обязанности:
Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами‚ принятыми в компании;
Знание и строгий контроль по условиям и срокам хранения продуктов - выполнения
Санитарно-эпидемиологических правил и норм;
Контроль соблюдения работниками норм охраны труда и техники безопасности‚ правильной эксплуатации оборудования‚ трудовой дисциплины;
Ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд‚ рецептур;
Контроль качества отдаваемых блюд;
Поддержание себестоимости на уровне запланированных показателей;
Организация и контроль введения нового меню;
Разработка и составление технологических и калькуляционных карт;
Формирование эффективной команды;
Распределение обязанностей между сотрудниками кухни и контроль их выполнения;
Контроль работы с поставщиками. Оптимизация затрат.
Условия:
Заработная плата 300.000 руб. (контракт); Трансфер и проживание оплачивается.
Расскажите о вакансии в социальных сетях