0 активных вакансий г. Санкт-Петербург
Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
22 мая 2017 № 53524

Шеф повар, авторская кухня

Уровень зарплаты

55 000 - 60 000 руб/мес +

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Знание программ Iiko
Специализация Шеф-повар

В действующие заведение, в центре города, требуется Шеф-повар с авторской кухней .
Креативный подход к оформлению блюд , разработка меню, отпуск готовых блюд строго по чекам !!Поддержка чистоты и порядка на кухне в соответствии с требованиями СЭС 
Контроль технологического процесса и подготовка основной продукции, входящей в меню 
Ежедневное обновление списков необходимых для кухни продуктов и товаров 
Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроков реализации продуктов 
Своевременное информирование администрации об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники 
Проведение плановой инвентаризации 
Руководство коллективом 
Позитивный. 
Заработная плата от 55000 руб.+ % от кухни.

Требования:
Опыт работы су-шефом или шеф поваром от 3 лет

Знание:
Организации и технологии производства 
Умение работать с технологическими и калькуляционными картами и марочным отчетом. 
Ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий 
Правил первичной кулинарной обработки сырья и продуктов и требований, предъявляемых к качеству полуфабрикатов 
Постановлений, распоряжений, приказов, других руководящих и нормативных документов вышестоящих и других органов, касающихся вопросов работы предприятий общественного питания 
Основ рационального и диетического питания 
Норм расхода сырья и полуфабрикатов 
Стандартов и технических условий на продукты, сырьё и полуфабрикаты 
Правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов 
Видов технического оборудования, принципов работы, технических характеристик и условий его эксплуатации
Знание и умение работать с Microsoft Office (обязательно) 
Готовность пройти через г/х цех и показать свою работу 
Умение работать в команде. 
Желание развиваться

График работы: 5/2 
Оформление по ТК РФ 
Работа в молодом и дружном коллективе профессионалов 
Стабильный и своевременный заработок

Адрес:

  • Санкт-Петербург, ул. Ломоносова 14

Расскажите о вакансии в социальных сетях