Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
30 мая 2017 № 54476

Шеф-повар

Уровень зарплаты

120 000 - 150 000 руб/мес

Требуемый опыт

1-3 года

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Знание кухонь Европейская,Русская,Японская,Китайская
Образование Среднее специальное
Опыт на аналогичной должности 1-3 года
Специализация Шеф-повар

Обязанности:

Приготовление блюд; заказ сырья по потребности; работа с технологическими картами и калькуляциями, в том числе составление на новые виды продукции; контроль себестоимости блюд; соблюдение рецептуры, норм закладки сырья и выхода готовой продукции. Контроль качества выпускаемой продукции, участие в разработке новых блюд, сезонного и перспективного ассортимента продукции. Обучение и аттестация персонала, распределение работников по участкам.

Требования:

Опыт работы в качестве Шеф-повара от одного года в ресторанах премиум сегмента. Знание СанПиН пищевого производства, ХАССП. Знание и навыки использования технологического оборудования. Навыки составления и работы с технологическими картами и калькуляциями. Навыки создания и управления профессиональной командой продавцов.

Адрес:

  • Москва, Москва, ул. Талалихина, дом 41, стр.12

Расскажите о вакансии в социальных сетях