Бар-менеджер

В кафе-бар "ПАНАЕХАЛИ" требуется бар-менеджер с опытом работы не менее 5 лет.

Бар-менеджер должен знать:

- конъюнктуру рынка, порядок ценообразования, налогообложения, основы маркетинга;
- теорию и практику работы с персоналом;
- формы и методы ведения рекламных кампаний;
- порядок разработки бизнес-планов и коммерческих условий соглашений, договоров, контрактов;
- основы социологии, психологии и мотивации труда;
- основы межличностного общения и этикета; правила поведения в конфликтных ситуациях; профессиональную терминологию;
- основы технологии производства;
- виды и классификацию баров;
- передовой отечественный и зарубежный опыт организации деятельности баров (менеджмента);
- ассортимент бара; перечень услуг, предлагаемых в баре; меню (карту) бара;
- ассортимент и назначение барной посуды, приборов; правила учета и хранения барной посуды, аксессуаров и инструментов;
- правила инвентаризации бара;
- оптимальные параметры работы оборудования в помещении бара