Знание современных технологий приготовления блюд, технологий пищевого производства
Знание итальянской, европейской, русской кухни и т.д.
Знание санитарных правил и норм.
Знание технологического оборудования
Знание технологических процессов приготовления блюд.
Обязанности:
Разработка нового ассортимента кулинарной продукции, рецептур.
Проработка блюд и составление технологических карт.
Контроль и доработка качества выпускаемой продукции
Соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд.
Проведение мастер-классов для работников цехов по приготовлению новых блюд.
Обучение и развитие су-шефов и персонала кухни.
Проведение аттестации су-шефов и сотрудников кухни.
Учет и своевременное предоставление отчетности
Условия:
Работа в стабильной, развивающейся компании
Место работы: ст.м Волгоградский проспект
График работы 5/2 с 08.30 до 19.30
Бесплатное питание
Своевременные выплаты заработной платы.
З/п от 120 000 руб, по результатам собеседования.
Адрес:
Москва, Талалихина 41стр12
Расскажите о вакансии в социальных сетях
RESTOJOB.RU в данный момент доступен для городов. Новые города будут
добавляться по мере набора достаточного количества регистраций. Если вашего города
нет в списке, тогда пройдите регистрацию и мы оповестим вас, когда сайт начнёт
работать для вашего города. Регистрация занимает 2 минуты.