Технолог

Требуется технолог.

В обязанностях:

- организация производственного процесса сети ресторанов быстрого питания;

- разработка ТТК;

- составление и проработка меню;

- контроль санитарных требований;

- составление отчётов;

▪ организация и контроль технологического процесса приготовления блюд;

▪ контроль соблюдения рецептур, качества и технологии приготовления;

▪ контроль условий хранения, внешнего вида и сроковхранения.

▪ руководство коллективом, постановка задач на смену, контроль их исполнения;

▪ обучение персонала.

Требования:

▪ ОЧЕНЬ ЖЕЛАТЕЛЬНО знание рецептуры приготовления шаурмы, кебаба, выпечки для пита, салатов овощных, холодных десертов

▪ медицинская книжка (если нет действующей, то оформляете. Через 6 месяцев работы у нас мы возмещаем Вам данные затраты.)

- знание нормативно-технологической документации, сдача отчетности, ведение бракеражного журнала;

▪ контроль сроков хранения продуктов, приемка продуктов.

Условия:

▪ Постоянная, полный день, работа на территории работодателя;

▪ График работы 5/2;

▪ Работа согласно ТК РФ.