Уровень зарплаты
от 80 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Шеф-повар |
Обязанности:
- Организация питания по системе «шведский стол», а также ресторанное меню;
- Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
- Составление заявок на необходимые продукты‚ полуфабрикаты и сырье;
- Контроль сроков‚ ассортимента. Учет запаса продуктов‚ соблюдение сроков и условий хранения продуктов;
- Разработка и внедрение новых блюд и сезонных предложений;
- Составление технологических и калькуляционных карт;
- Контроль соблюдения правил и норм охраны труда‚ техники безопасности‚ санитарных требований и правил личной гигиены;
- Проведение инвентаризации‚ организация рабочего времени сотрудников‚ работа с поставщиками и т. д.;
- Приготовление блюд в г/ц и х/ц. кондитерских изделий, в т.ч. тортов на заказ;
- Работа с персоналом (обучение, постановка и контроль задач, мотивация и т.п.);
- Анализ себестоимости, цен поставщиков и оптимизация расходов.
Требования:
- Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет - обязательно.
- ПК - уверенный пользователь;
- Знание программ: Shaus, Iiko, R-kipeer;
- Наличие медицинской книжки - обязательно;
- Умение и желание работать в команде;
-Организаторские и управленческие навыки;
Условия:
- График работы 5/2;
- Официальное трудоустройство (оплата отпусков и больничных);
- Работа в дружном коллективе;
- Место работы: Московская обл., Талдомский р-н, Рабочий Поселок Вербилки, проезд Дачный, дом 8, помещение 4 Отель "Кантри Резорт"
Расскажите о вакансии в социальных сетях