Технолог общественного питания

В сеть столовых корпоративного питания тебуется технолог общественного питания.           Обязанности: Составление и корректировка меню (суточное/шведский стол, сезонное, праздничное) заданной себестоимости. Проработка сырья в большом объеме, проработка блюд. Контроль технологических процессов и закладки, температурных режимов на всех этапах производства (холодный, горячий, коренной).    Ведение всей технологической документации, анализ и контроль себестоимости.            Требования: Умение работать с технологическими картами Storehouse, знание норм потребления по возрастным группам, документации ТУ, ТИ. Аналогичный опыт работы от 3-х лет, среднее специальное или высшее профильное образование, умение составлять и читать технологические и калькуляционные карты, знание специфики проработок, знание Санпин, знание ХАСП.                                                                              Условия: график работы 5/2 с 9 до 18, бесплатное питание, оформление по ТК РФ