Уровень зарплаты
50 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
2/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Шеф-повар |
В ресторан Upgrade требуется шеф повар. Знание европейской, итальянской, американской кухни. Опыт работы в ресторанах в Европе обязателен!
Требования:
- Высшее профессиональное образование (технология производства продуктов питания/ технология общественного питания)
- Опыт работы Шефом в ресторанах премиум класса не менее 3-х лет
- Понимание концепции итальянской кухни (желательно)
- Знание и владение нормативной и технологической документацией, контроль проработок, расчет себестоимости
- Знание СанПиН (ротация‚ маркировка‚ товарное соседство)
- Высокая работоспособность‚ коммуникабельность‚ ответственность‚ стрессоустойчивость‚ лидерские качества
- Организаторские способности, нацеленность на результат, стремление к развитию
- Умение проводить мастер классы
Обязанности:
- Работа в направлениях: завтраки для гостей , меню ресторана, банкетное меню, детское меню
- Анализ действующего и разработка нового меню
- Разработка, введение и поддержание единых стандартов
- Презентация меню. Обучение, мастер классы с поварами.
- Контроль составления и корректировки технологических и калькуляционных карт.
- Контроль качества работы кухни на всех точках
- Анализ рентабельности продаж блюд меню
Условия:
- Постоянная, полный день, работа на территории работодателя
- Оформление по ТК РФ
- Возможность профессионального и карьерного роста
- Индивидуальные условия по итогам собеседования
- График работы - ненормированный.
Зарплата обсуждается индивидуально с успешным кандидатом.
Расскажите о вакансии в социальных сетях